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端午节不可或缺的美食-粽子

发表时间: 2021-07-15 18:05:12

作者: 肇庆市鼎湖华记裹蒸粽食品有限公司

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端午节是1个有悠久的历史的古节,每一年这个时候非常高兴,由于有美味可口的棕子吃!腊肉的、鸡蛋黄的、绿豆馅的……它的来历,到现在也没有1个靠谱的表述!都搞不懂为啥这个时候端午节吃粽子?有些人说,在端午端午节吃粽子是纪念屈原的,也称之为诗人节;也有些人说,这一生活古时候,是一个消毒杀菌避疫的生活,依据参考文献上的记述,及其各代流传时兴出来的很多端午习俗,五月被视作“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒居首,因此 这一天便广为流传了很多避邪、消毒杀菌和避疫的独特风俗习惯如:插蒲子艾草叶、喝雄黄、祭五瘟使者等。在端午里,还会继续龙舟比赛哦,可真精彩纷呈啊。

肇庆市是一个旅游胜地、是一个历史时间文化之乡,拥有 二千多年历史时间,两者之间并称的,也有她的爱人---肇庆裹蒸粽

粽子

裹蒸粽呈锥型,如同1个金字塔式。裹蒸粽的表皮是翠绿色的,用肇庆市独有的冬叶包的,里边的原材料有:黑豆、檽米、生猪肉。先用,用大概7~8片冬叶塞到渔翁帽里,产生一个角;随后,把檽米均值地放入一层,又把黑豆也放入一层,也要把2~3块生猪肉放上一层;最终把这种流程多做一次;再用禾秆把裹蒸粽包捆紧;要想把裹蒸制熟,最少还要放入特别制作的大铁锅里蒸上7~8钟头。

制做裹蒸粽的粽子叶,对棕子口味及其安全健康都是有一定危害;与传统式粽子叶不一样的冬叶是裹蒸粽的精粹,色绿、叶香、柔韧性是其基础特性,但它最突显的特性是具备防腐蚀作用;做为医疗器材的中草药材,冬叶亦具备多种多样功效与作用。



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